Cipolline sott'aceto

Dopo pulite si buttano nell'aceto e acqua salata bollente per un paio di minuti. Scolarle, stenderle su un panno e farle asciugare. Metterle in un vaso e ricoprirle d'olio.

Volendo si possono mettere in un vaso con aceto (un filo d'olio sopra).